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| １０月７日毎年恒例の丹波篠山小田垣商店に丹波黒大豆＆丹波大納言小豆の状況視察・黒さやと呼ばれる枝豆の買い付けに行ってきました。小田垣商店の丹波黒大豆は言わずと知れた�癸韻旅�豆です。 |
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| ここが丹波黒大豆の産地兵庫県篠山町立町です。 んん〜のどかですねぇ〜(^^) |
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| これが丹波黒大豆の畑です。この畑は川北地区の畑で丹波黒豆の中でも最高品種の黒大豆が採れる所です。 |
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| 丹波黒大豆のさやです。今年は夏が暑かったせいもあって枝の背がかなり大きくなり実はそこそこの出来具合みたいです。実は２０℃以下にならないと成長しないみたいです。それでもさすが小田垣商店！！ばっちり大粒でした(^^) |
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| 噂の黒さやです。丹波黒大豆の枝豆ですから品種・大きさ・味は日本一です。この時期だけの限定品です。 |
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| 十分粒が大きくなったら莢ごと天日干しにして乾燥させます。さやが茶色くなれば丹波黒大豆が出来上がります。 |
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| 十分に乾燥した黒大豆をこの作業場で一粒一粒丁寧に手よりします。飛切（３Ｌ）特大（２Ｌ）はここで選別されるんです。一つの作業台に８人がかりで計４０人ぐらいが手より選別専門に働いています。 |
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| これは丹波大納言小豆の花です。普段ならこの時期はもう花が枯れているはずなのにまだ綺麗に咲いていました |
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| 丹波大納言小豆もいい感じに大粒な実になっていました(^^) |
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| 右のさやぐらいの色になると丹波大納言小豆の出来上がりです。 |