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苦味と甘味が混じった、清涼感ある香り。ケーキなどのお菓子作りに
シナモンパウダー (200g) 【ベトナム産】
シナモンパウダー
高品質のシナモンパウダーです。苦味と甘味が混じった、清涼感ある香りです。
清涼感は、香り成分シンナムアルデヒドによるもの。胃の働きを活発にして胃液の分泌を盛んにし、胃を健康に保つことで知られています。解熱や鎮痛・血行・発汗を促進し、頭痛や鼻炎・風邪の症状を緩和する働きがあると言われています。
クローブやナツメグと似た香りは、オイゲノールを含むためです。甘味をひき立たせることから、ケーキなど多くのお菓子に使われています。果物とも相性がよく、シロップ煮には最適です。