豆・乾物の専門店松葉屋の最高級とら豆

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トップ > 日本の豆 > いんげん豆 > 虎豆 【令和5年産北海道産】【メール便対応/1件1kgまで】

豆の王様と呼ばれる甘煮最上級の品種
    

虎豆 【令和5年産北海道産】【メール便対応/1件1kgまで】

  
 
価 格: 円(税込)

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虎豆 【令和5年産北海道産】【メール便対応/1件1kgまで】

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豆・乾物の専門店 松葉屋の「虎豆」
虎豆は「高級菜豆」「豆の王様」と呼ばれ大福豆などと共に人気の豆です。名前の由来は、白地を基本とした豆のへその周辺に、濃黄褐色と淡黄褐色の紋様がありその模様の入り具合が虎に似ていることから「虎豆」と呼ばれるようになったと言われています。また豆類は、炭水化物(糖質)・たんぱく質・ビタミン・ミネラル等の栄養素をバランスよく含んでいる上、食物繊維やポリフェノール等の機能性成分も豊富で、毎日の健康づくりに役立つ優れた食品です。心と体の健康のために、上質な松葉屋の豆をお役立てください。
豆の上手な使い方
一般的には、あらかじめ水に浸した方が短時間でむらなく煮えます。特に煮豆や餡子にする場合は、前日から水に浸して使用します。新豆の小豆などは、水に浸して使用する事がほとんどなく、いんげん豆などもほとんど水浸けの必要がありません。洗ってすぐ火をかけて調理を始める事ができます。特にサラダなど豆が裂けないように煮上げたい場合や少し硬めの豆を好む場合は、この調理方法が適してると思います。なお、買い置きの少し古くなった豆はあらかじめ水浸けをして水の吸収を良くしてください。そうすることで、煮上がりが柔らかく、ふっくらと煮えます。
豆の状態によって多少異なりますが、小粒の大手亡や金時豆・とら豆・うずら豆などは2〜3時間、大豆系は4〜5時間、さらに大粒の紫花豆や白花豆・大福豆などは、煮込み料理6〜7時間、それぞれ豆の6〜8倍ぐらいの水に浸けます。なお、冬は気温が低く、水が冷たいのでやや長めに浸けるのがおすすめです。
豆の上手な選び方
豆は貯蔵が効くので収穫期だけでなく年間を通じて出回ります。特にその年に収穫され、晩秋に出回る新豆は柔らかく、美味しいとされていますが、現在は保管設備が整っているので、新豆でなくても質に関してはあまり差はみられません。ただし当年産の豆と前年産の豆とを混ぜて使うことは避ける必要があります。古い豆のほうが、水に浸ける時間や煮える時間を多く必要とするので、混ぜると煮えむらの原因になります。
豆の品質を見分けるには、豆粒の形状・粒大・粒揃・光沢等を基準にします。良い豆は、粒が揃い膨らみがあって色艶の良いものです。洗って水浸けすると浮いてくる豆は質が良くないので、すくって取り除いてください。当店で販売されてる豆は、あらかじめ選別・調製をしてから小袋に分けております。
豆の保存方法
豆は湿気と温度の変化を嫌うので家などで保存する時は、冷暗所を選ぶ事をおすすめします。大きめの缶に入れて蓋に購入日を記入したシールを貼っておくと使うときに便利です。

この商品についてのレビュー

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商品価格合計 手数料
 1〜9,999円 330円
 10,000〜29,999円 440円
 30,000〜99,999円 660円
 100,000〜299,999円 1,100円
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※商品はご入金確認後の発送となります。
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<お振込先>
三菱東京UFJ銀行
上野支店
当座 0312623
有限会社 松葉屋
配送方法
■宅配便
<送 料>
  北海道 980円
  北東北
  青森県 岩手県 秋田県
760円
  南東北
  宮城県 山形県 福島県 
650円
  関東 1
  東京都
580円
  関東 2
  埼玉県 千葉県 神奈川県
620円
  関東 3
  茨城県 栃木県 群馬県 山梨県
650円
  信越
  新潟県 長野県
650円
  北陸
  富山県 石川県 福井県
650円
  中部
  岐阜県 静岡県 愛知県 三重県
650円
  関西
  滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県
  奈良県 和歌山県
650円
  中国
  鳥取県 島根県 岡山県 広島県
  山口県
650円
  四国
  徳島県 香川県 愛媛県 高知県
760円
  九州
  福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県
  大分県 宮崎県 鹿児島県
980円
  沖縄
2,000円

※合計重量が10kg上の場合、10kg毎に300円を送料に加算させていただきます。ご注文後に送料を調整し、ご連絡を差し上げます。
※日曜・祝日は発送をお休みいたします。

<発送時期>
▼クレジットカード・代金引換
ご注文確認後、即日、または翌営業日に発送します。
※在庫状況によっては、この限りではありません。
▼銀行振込
ご入金確認後、 即日、または翌営業日に発送します。
※在庫状況によっては、この限りではありません。
<日時指定>
※お届けの日時指定は、お選びいただけません。
※100サイズを超えるお荷物は、日曜・祝日のお届けができません。平日にお届けいたします。
<メール便>
全国一律300円
※1〜3日中にお届けいたします。お届けはポスト投函になります。
※代金引換でのお支払い、お届けの日付指定はご利用いただけません。
※紛失や破損、遅延の補償はございません。
※配送は【メール便対応】の商品に限ります。対象外の場合、メール便は選択できません。
※複数のご注文の場合は、規定(角A4サイズ・厚さ2.5cm以内・1kgまで)に従い、送料を修正し、複数のメール便で発送いたします。
なお、宅配便での送料を超えた時点で宅配便での発送に変更いたします。対象外商品とご注文いただいた場合は、宅配便で発送いたします。

<長期不在>
発送した商品は、運送会社にて、出荷日から一週間以上の保管ができません。一週間以上、受け取りいただけませんと商品は自動返送されますので、予めご了承ください。なお、再発送を希望される場合は、別途、返送料・再発送料を頂戴いたします。
商品について
※在庫管理には万全を期しておりますが、入れ違いで完売となる場合がございます。
※モニターによって色等の見え方が異なる場合があります。
■農薬と異物混入について
農作物には、必ず虫がつきます。通常は、この虫を防止するために、栽培時、農薬を使用します。ただ、農作物についた虫は、探知機等で検知する事ができないため、混入する可能性は否めません。弊社でもチェックをし、防止しようと努めておりますが、栽培時になるべく農薬を使用しない・減農薬の商品については、上記のように虫を100%防止する事はできませんので、予めご了承願います。
返品・交換について
商品には万全を期しておりますが、万が一、商品に不備がございましたら、商品到着後7日間以内にご連絡ください。早急に対応させていただきます。
なお、お客様のご都合による返品・交換につきましては、商品の特性上、お受けいたしかねますので、ご了承ください。
会社概要
有限会社 松葉屋
〒110-0005
東京都台東区上野6-10-1
電話番号 03-3833-7577
会社紹介
上野アメ横にて、創業60年の歴史を持つ老舗(豆・乾物)専門店松葉屋ですが、初代から受け継いできた伝統ある店舗を守りながら、時代の流れと共に、インターネットショップを開店する運びとなりました。
私が店長です 松葉屋三代目(ネット店長)自称イケメン永井康介(まめお)です。まだまだ若輩ものですが良い品をより安くをモットーに父親・母親と三人で一生懸命、がんばっていきますのでよろしくお願いいたします。

専務(母親) ・ 社長(父親)