豆・乾物の専門店 松葉屋の「タイガーナッツ」
ニューヨークでも注目のタイガーナッツをご存知ですか？まだ日本ではほとんどなじみのない珍しい食材ですが、海外セレブやモデルも愛用しているということで、注目の食材です。
今注目の新たなスーパーフード「タイガーナッツ」とはどのようなものなのか、どのような効果効能があるのか、美味しい食べ方などをご紹介します。
強力な抗酸化作用 アーモンドを超えるビタミンE
タイガーナッツのビタミンEはアーモンドの2.5倍。ビタミンEは強い抗酸化作用によって活性酸素を抑制することで、身体が錆び付くのを予防し、老化を防ぎます。
人の体の中で最も酸化しやすいのが細胞膜にある不飽和脂肪酸で、酸化すると過酸化脂質となり細胞が破壊されてしまうのです。
破壊された細胞は活性酸素の攻撃を受けやすくなり、老化、死亡していきます。ビタミンEは細胞膜に多く存在する栄養素で活性酸素からの攻撃から細胞を守る働きがあります。
悪玉コレステロールを減らすオレイン酸
タイガーナッツはその約半分が脂質ですが、その脂質の7割はオレイン酸。オリーブオイルなどに含まれる一価不飽和脂肪酸です。
悪玉コレステロールを抑制し、善玉コレステロールを増やすという働きがあります。
酸化しにくく安定した脂肪酸で、
動脈硬化
心疾患の予防効果が期待される栄養素です。
ただし、身体にいい脂肪酸であっても脂質であることには変わりないので、摂り過ぎには注意が必要です。
おなかすっきりデトックス効果で太りにくい身体に
タイガーナッツの食物繊維はなんと100g中30g以上も含まれています。ごぼうの実に14倍もの食物繊維を含むタイガーナッツは、血糖値の急上昇を抑えます。
ブドウ糖など血糖値が急に上がるものを食べるとインスリンが出て血糖値を下げようとします。インスリンは血中の糖分をエネルギーとして利用し、余ったものは脂肪として溜め込もうとします。
血糖値の上昇を穏やかにするということは、インスリンの分泌も抑えて脂肪を溜め込みにくい身体にするので、ダイエット効果が期待できるのです。
腸内環境を整えて毒素を排出 シミやシワを予防
食物繊維は、便秘解消に効果があります。便のかさを増して排出し、腸のお掃除をしてくれます。腸内環境が整うことで、美肌効果が期待できます。
ただ、タイガーナッツの食物繊維は不溶性食物繊維が多いため、元々便が固い人はさらに便秘が悪化してしまうこともありますので、食べる量には注意してください。もちろん、ビタミンEの抗酸化作用によるシミやしわの予防効果も期待できます。
スペインの定番ドリンク「オルチャータ」 レシピ
スペイン人から愛されている夏の定番の飲み物、オルチャータ。バレンシアが発祥です。
タイガーナッツの自然の甘みを活かしたアーモンドミルクのような味で、シンプルでヘルシーな飲み物として人気があります。植物性ミルクとして、牛乳が飲めない方にもおすすめです。
＜材 料＞
・タイガーナッツ 50g
・水 200ml
タイガーナッツを一晩水につけてふやかし、水とミキサーで混ぜて濾すだけで完成です。
【名 称】タイガーナッツ
【賞味期限】360日
【保存方法】高温多湿、直射日光を避けて保管してください。
【内容量】200g・1kg
【原産地】スペイン
【製造者】有限会社松葉屋 東京都台東区上野6-10-1
